餐廳消毒項目施工方案

一、項目概述

據一項調查發現，學校真正細菌容易繁殖、危害學生的健康和安全的地方不是學生吃的一些食品，而是學校的一些場所，尤其是餐廳。 為消滅各種病媒生物傳播途徑，為學生營造一個健康和安全的就餐環境，切實保護廣大師生的身體健康和衛生安全。根據甲方的要求對學校餐廳進行全面的消毒，我公司設計和開發了專門對學校餐廳消毒工作實施方案，具體如下：

二、實施方案

（一）消毒區域及范圍：

1.餐廳的地面、瓷磚墻面、餐桌、餐椅、門把手等；

2.消毒面積：約1000平方米 （以實測建筑面積為準）

（二）消毒施工流程：

方案一：藥物擦拭消毒，采用“一沖、二消毒、三沖洗、四保潔”的程序。

方案二：藥物消毒+蒸汽高溫消毒+藥物噴灑，采用“一沖、二高溫消毒、噴灑消毒、三沖洗、四保潔”的程序。

（三）消毒施工方案一：

 1. 清潔人員清潔桌椅等設施以及其它消毒區域；

 2. 工作人員著防護服用毛巾蘸取消毒溶液對餐廳桌椅進行消毒；

 3. 工作人員著防護服用干凈拖布蘸取消毒溶液對餐廳地面進行消毒；

 4. 消毒完后，工作人員暫時離開消毒區域，開窗通風30分鐘；

 5. 清潔人員用熱水沖洗桌椅等設施以及餐廳地面防止藥物殘留。

（四）消毒施工方案二：

1、清潔人員清潔桌椅等設施以及其它消毒區域；

2、就餐桌椅及工作臺消毒清洗方法：【采用先沖，再高溫蒸汽熱力的消毒方法】  

（1）清潔人員清潔桌面；

（2）流動蒸汽消毒保持100℃以上高溫進行消毒清洗。

3、地面、墻面及就餐區域過道清洗消毒 【采用先沖，再噴灑消毒的消毒方法】  （1）清潔人員清潔地面；

（2）使用化學藥物奧克泰士進行噴灑作業。

4、 關閉門窗保持2小時以上藥物持續消毒殺菌；

5、 消毒完后，工作人員暫時離開消毒區域，開窗通風120分鐘；

6、 清潔人員用熱水沖洗桌椅等設施以及餐廳地面防止藥物殘留；

7、 對上述區域及相關設施進行保潔并做好開窗通風等工作。

 三、消毒藥物用量標準 

1、用有效氯含量為250mg/L～500 mg/L的消毒溶液拖擦或噴灑。耐濕物品必要時用含二氧化氯含量為250mg/L～500 mg/L的消毒溶液浸泡30min。用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、噴灑。

2、消毒藥物配制濃度按照有效含量要求達到標準，以免消毒藥的有效成分揮發使濃度降低、效果不足。

3、聚六亞甲基胍殺菌效果

0.02%聚六亞甲基胍對大腸桿菌殺菌率為100%;

0.02%聚六亞甲基胍對金黃色葡萄球菌殺菌率為100%;

0.02%聚六亞甲基胍對白色念珠菌殺菌率為100%;

0.05%聚六亞甲基胍對淋球菌殺菌率為100%。

現場殺菌試驗對物體表面殺菌率為99.8%，大于國家規定90%的消毒指標。

現場殺菌試驗對手掌表面殺菌率為97.6%，大于國家規定90%的消毒指標。

4、奧克泰士特點：

①具有高效的消毒殺菌能力： 奧克泰士屬于廣譜消毒劑，能殺滅已知300多種微生物，大腸桿菌、食品致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、銅綠假單胞菌、莢膜桿菌、念珠菌，病毒等等；

②純生態消毒劑，完全環保，完全生物可分解，對人無害，無腐蝕性，無殘留。無色，無氣味，無味道，不起沫，完全溶于水。不會改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

③不會產生耐藥性：不同于二氧化氯、抗生素類等產品，奧克泰士獨特的殺菌原理，不會產生耐藥性，可以長期穩定使用。

④真正意義上的生態消毒殺菌產品：奧克泰士是過氧化氫復合型溶劑，是無色無味透明液體，作用后分解為水和氧氣，無任何毒性和殘留。

⑤奧克泰士中痕量存在的銀離子具有持久功效，具有抑菌功能。

⑥產品來源于德國，達到歐盟的各項要求和安全認證，同時經過國內最權威機構的檢測，完全符合HACCP的要求。