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餐廳消毒方案

瀏覽次數:390    時間:2019-04-18

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餐廳消毒項目施工方案

一、項目概述

據一項調查發現,學校真正細菌容易繁殖、危害學生的健康和安全的地方不是學生吃的一些食品,而是學校的一些場所,尤其是餐廳。 為消滅各種病媒生物傳播途徑,為學生營造一個健康和安全的就餐環境,切實保護廣大師生的身體健康和衛生安全。根據甲方的要求對學校餐廳進行全面的消毒,我公司設計和開發了專門對學校餐廳消毒工作實施方案,具體如下:

二、實施方案

(一)消毒區域及范圍:

1.餐廳的地面、瓷磚墻面、餐桌、餐椅、門把手等;

2.消毒面積:約1000平方米 (以實測建筑面積為準)

(二)消毒施工流程:

方案一藥物擦拭消毒,采用“一沖、二消毒、三沖洗、四保潔”的程序。

方案二:藥物消毒+蒸汽高溫消毒+藥物噴灑,采用“一沖、二高溫消毒、噴灑消毒、三沖洗、四保潔”的程序。

(三)消毒施工方案一

 1. 清潔人員清潔桌椅等設施以及其它消毒區域;

 2. 工作人員著防護服用毛巾蘸取消毒溶液對餐廳桌椅進行消毒;

 3. 工作人員著防護服用干凈拖布蘸取消毒溶液對餐廳地面進行消毒;

 4. 消毒完后,工作人員暫時離開消毒區域,開窗通風30分鐘;

 5. 清潔人員用熱水沖洗桌椅等設施以及餐廳地面防止藥物殘留。

(四)消毒施工方案二

1、清潔人員清潔桌椅等設施以及其它消毒區域;

2、就餐桌椅及工作臺消毒清洗方法:【采用先沖,再高溫蒸汽熱力的消毒方法】  

1)清潔人員清潔桌面;

2)流動蒸汽消毒保持100℃以上高溫進行消毒清洗。

3、地面、墻面及就餐區域過道清洗消毒 【采用先沖,再噴灑消毒的消毒方法】  (1)清潔人員清潔地面;

2)使用化學藥物奧克泰士進行噴灑作業。

4、 關閉門窗保持2小時以上藥物持續消毒殺菌;

5、 消毒完后,工作人員暫時離開消毒區域,開窗通風120分鐘;

6、 清潔人員用熱水沖洗桌椅等設施以及餐廳地面防止藥物殘留;

7、 對上述區域及相關設施進行保潔并做好開窗通風等工作。

 三、消毒藥物用量標準 

藥物成分

有效含量

施工方法

含氯溴或二氧化氯

250mg/L500 mg/L

擦拭、噴灑

聚六亞甲基胍

3000mg/L~5000mg/L

擦拭、噴灑

奧克泰士

過氧化氫和銀離子組成的復合型溶劑

噴霧、噴灑

1、用有效氯含量為250mg/L500 mg/L的消毒溶液拖擦或噴灑。耐濕物品必要時用含二氧化氯含量為250mg/L500 mg/L的消毒溶液浸泡30min。用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液,配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液,擦拭、噴灑。

2、消毒藥物配制濃度按照有效含量要求達到標準,以免消毒藥的有效成分揮發使濃度降低、效果不足。

3、聚六亞甲基胍殺菌效果

0.02%聚六亞甲基胍對大腸桿菌殺菌率為100%;

0.02%聚六亞甲基胍對金黃色葡萄球菌殺菌率為100%;

0.02%聚六亞甲基胍對白色念珠菌殺菌率為100%;

0.05%聚六亞甲基胍對淋球菌殺菌率為100%。

現場殺菌試驗對物體表面殺菌率為99.8%,大于國家規定90%的消毒指標。

現場殺菌試驗對手掌表面殺菌率為97.6%,大于國家規定90%的消毒指標。

4、奧克泰士點:

具有高效的消毒殺菌能力: 奧克泰士屬于廣譜消毒劑,能殺滅已知300多種微生物,大腸桿菌、食品致病菌、葡萄球菌、霉菌、酵母菌、銅綠假單胞菌、莢膜桿菌、念珠菌,病毒等等;

純生態消毒劑,完全環保,完全生物可分解,對人無害,無腐蝕性,無殘留。無色,無氣味,無味道,不起沫,完全溶于水。不會改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

不會產生耐藥性:不同于二氧化氯、抗生素類等產品,奧克泰士獨特的殺菌原理,不會產生耐藥性,可以長期穩定使用。

真正意義上的生態消毒殺菌產品:奧克泰士是過氧化氫復合型溶劑,是無色無味透明液體,作用后分解為水和氧氣,無任何毒性和殘留。

奧克泰士中痕量存在的銀離子具有持久功效,具有抑菌功能。

⑥產品來源于德國,達到歐盟的各項要求和安全認證,同時經過國內最權威機構的檢測,完全符合HACCP的要求。